Ansaimin sovellusalueet

Ei-ravitsevana makeutusaineena asesulfaamin pitoisuus vaihtelee vähän, kun sitä käytetään elintarvikkeissa ja juomissa yleisellä pH-alueella. Se voidaan sekoittaa muiden makeutusaineiden kanssa, erityisesti käytettäessä yhdessä aspartaamin ja sykloheksyyliamiinisulfonaatin kanssa. Sitä voidaan käyttää laajasti kiinteissä juomissa, marinoiduissa vihanneksissa, sokeroiduissa hedelmissä, kumeissa, pöytämakeutusaineissa ja muissa elintarvikkeissa. Tällä tuotteella on voimakas makea maku, noin 200 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, maku muistuttaa sakkariinia ja karvas maku korkeissa pitoisuuksissa. Kiinan elintarvikelisäaineiden käyttöä koskevan kansallisen elintarviketurvallisuusstandardin (GB 2760-90) mukaan enimmäiskäyttömäärä on 0,3 g/kg. Voidaan käyttää makeutusaineena elintarvikkeissa, lääketieteessä ja muilla aloilla.
Kansainvälisten järjestöjen, maiden ja alueiden, kuten Codex Alimentarius Commissionin (CAC), Euroopan unionin, Yhdysvaltojen, Japanin, Australian, Uuden-Seelannin ja Kanadan säännökset ja standardit sallivat asesulfaamin käytön makeutusaineena vastaavissa elintarvikkeissa. . Joissakin Euroopan ja Amerikan maissa asesulfaamia voidaan käyttää makeissa tuotteissa. Kiinan elintarvikelisäaineiden käytön kansallisen elintarviketurvallisuusstandardin (GB 2760-2014) mukaan asesulfaamia voidaan käyttää syötäväksi maustetuissa elintarvikkeissa tai niistä valmiissa tuotteissa (paitsi jäätelö ja maustettu fermentoitu maito). maito pääainesosana (rajoitettu meijeripurkkeihin), pakastejuomat (paitsi syötävä jää), hedelmäsäilykkeet, hillot, sokeroidut hedelmät, suolakurkku vihannekset, käsitellyt syötävät sienet ja levät, säilötyt viljat, musta seesamipasta, purkitetut viljajälkiruoat, leivonnaiset, juomat (ei pakattu juomavesi), hyytelö, pöytämakeutusaineet, mausteet, soijakastike, karamellit, purukumikaramellit jne., mutta se ei saa käyttää kylmissä hedelmätuotteissa. Kiina on myös laatinut vastaavat laatuvaatimukset asesulfaamille, joka tunnetaan nimellä "Kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi elintarvikelisäaineille – kaliumasetyylisulfonamidi" (GB 25540-2010). Lisäksi kansallisten elintarviketurvallisuusstandardien valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden merkintöjä koskevien yleisten sääntöjen (GB 7718) mukaan niin kauan kuin asesulfaamia (mukaan lukien asesulfaamia sisältävien makeutusaineyhdisteiden käyttö) käytetään elintarvikkeissa, se on merkittävä elintarvikkeisiin. etiketti.