Sukraloosin tuotteen edut

Tutkijat ovat tutkineet eroja sukraloosin ja sakkaroosin, aspartaamin, sakariinin ja asesulfaamin välillä makeuden, katkeruuden, happamuuden, tilavuuden tunteen, makean jälkimaun ja ei-makean jälkimaun suhteen. He havaitsivat, että sukraloosilla ja sakkaroosilla on lähin maku, mikä osoittaa, että sukraloosin ilmaantuminen edustaa korkeinta saavutusta makeuttajista. Joissakin elintarviketuotannon sovelluksissa aspartaamilla on hyvä maku ja rakenne, mutta se on helposti hajoava ja epästabiili; Sakariinin ja sakkariinin turvallisuus on ollut jossain määrin kiistanalainen, ja niillä on taipumus tuottaa jälkimakua; Niin kutsutuilla "proteoglykaaneilla" on erilaisia ​​komponentteja ja huono turvallisuus, ja niiden käyttö voi helposti johtaa liiallisiin sakkariini- ja sakkariinitasoihin; Sokerialkoholimakeutusaineilla on alhainen makeus, korkeat käyttökustannukset ja ne imevät liuotettuna enemmän lämpöä kuin sakkaroosi. Vaikka niistä on helppo tehdä viileä tunne, niiden maku eroaa sakkaroosin makeasta ja kypsästä tunteesta. Ja sukraloosilla on makea maku, joka on hyvin samanlainen kuin sakkaroosi, ja se on erittäin stabiili lämmölle, hapolle ja emäkselle erittäin turvallisesti. Sen tärkeimmät edut ovat: korkea makeus, 400-800 kertaa enemmän kuin sakkaroosi; Turvallinen ja myrkytön, ilman sivuvaikutuksia ihmiskehoon, US FDA:n sertifioima; Vähäkalorinen, voidaan käyttää ihmisille, jotka eivät voi syödä ravitsemuksellisia makeutusaineita, kuten lihaville potilaille, diabeetikoille jne.
Samalla se ei aiheuta kariesta ja on hyödyllistä hampaiden terveydelle; Hyvä vakaus, voidaan säilyttää pitkään, ja makeus ei vaurioidu korkean lämpötilan elintarvikkeiden käsittelyssä; Makeus on puhdasta, muistuttaa sakkaroosin makeutta, eikä tuota kitkerää jälkimakua tai hajua kuten jotkin muut voimakkaat makeutusaineet; Hinta on halpa ja vaihtelee 1/3 - 1/2 sakkaroosin hinnasta samalla makeudella.